1 拣茶，初制晒青过程露天完成，砖块形普洱茶难免会有杂物，挑出黄片、竹篾丝、编织袋等杂物：2 秤茶，秤得要压饼的茶量，梨花箐普洱茶现在是压357克的标准饼：3 蒸茶，把茶蒸软。众所周知，饼茶是普洱茶最为常见的形制，而饼茶的制作必须要经过蒸汽熏蒸然后压制成形这一步，在这个步骤中，又分为传统的石磨手工压制和现代的机器压制两种方法。这两种方法各有优劣。
传统普洱茶:古法石磨手工普洱茶我们今天看到的饼、砖、沱茶的外形是最初手工石磨紧压茶。从普洱茶形成的自然条件来观察，手工石磨紧压茶的特点在于松紧适中，透气性好。石磨普洱茶有一饼茶，浓缩了一代茶人几十年风雨兼程有一饼茶，带您赏阅云南大地的苍莽风骨有一饼茶，可在茶水中品味苦尽甘来的芳华有一饼茶，延续茶魂匠心。
自然阴干:刚压制出来的茶饼因为经过蒸压后会带有一些水气，需要在干净无异味的空间里一个星期左右的阴干时间，普洱茶的含水量要求在百分之二十以下。普洱茶饼的压制分为石磨压制和铁磨压制(机压)。传统的手工石磨压制，由于压力比较小，茶饼压得比松，尿色如普洱茶条索清晰，撬茶时候也比较容易；而铁模压制的压力比较大。
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第一，普洱茶的藏头普洱茶分别为普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。第二，普洱茶暴利期普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大。手工石磨普洱茶(纯手工石磨) 1. 纯手工石磨 老石磨大约值0元左右 一般小点的石磨(纯手工)在200元左右，大点的400至600(七至九寸)，更大的要几千。
云南有种石磨饼，名叫普洱茶 “普洱茶”是以地域命名的传统历史名茶，也是历史名茶。普洱茶石磨方法-普洱茶压饼石磨: 普洱茶是不是年份越久越好 普洱茶龙珠制作时，需要先对毛茶或散茶进行蒸软。
机器压制，就是使用液压机器或其他机器对茶叶进行压制！ 二、两种压制有什么不同？ 首先两种压制最大的不同就是紧压程度上的差异。一般来说机器压制会比石磨压制压制得更为紧密。普洱茶在清朝时期开始兴盛起来，一直以来采用的都是人工石磨压制饼茶的工艺。可以说，传统的石磨压茶工艺在普洱茶的历史上走了很长的一段路程。